/ Quanta massa congelada pode ser armazenada no freezer

Quanto você pode armazenar a massa congelada no freezer?

Todas as receitas do teste são boas à sua maneira, mas leveduraé muito popular. Isso não é surpreendente, porque a massa assada sempre é exuberante, perfumada e muito nutritiva. Além disso, a massa de fermento pode ser armazenada por um tempo antes de ser usada. Uma amante rara recusará tal oportunidade de fazer preliminares em branco, a fim de preparar rapidamente a massa pronta no momento certo. Mesmo após o descongelamento, a massa de levedura retém o seu sabor, o aroma, a capacidade de crescer bem, forma uma magnífica migalha e uma crosta corada quando assada.

Massa folhada congelada, incluindoLevedura, é vendido em todos os supermercados. Isso significa que você pode armazenar a massa de fermento no freezer, e por tempo suficiente, se você não congelá-lo novamente e observar todas as condições de armazenamento (temperatura, umidade, higiene, etc.). E quanto ao armazenamento não durável? Lembre-se dos departamentos de culinária das mercearias: lá você pode comprar massa de fermento pronta, fresca e macia, não congelada, mas gelada. Tal massa nunca permanece no balcão: é rapidamente desmontada pelos compradores. E até mesmo donas de casa idosas compram, e sua experiência pode ser confiável!

  • A base de qualquer teste é farinha e líquido(água, leite e / ou outros produtos lácteos). Ambos os componentes toleram perfeitamente o congelamento e o descongelamento. O líquido altera o estado agregado sem problemas, e mesmo as temperaturas muito baixas não são assustadoras. Quanto ao fermento, eles não morrem durante o congelamento, mas simplesmente "adormecem", suspendendo seus processos vitais. Em baixas temperaturas, mas não menos, a levedura continua a fermentação.</ p>

Massa de fermento pronta a usar semproblemas vão esperar um pouco enquanto você tem tempo para assar. É muito conveniente para as mães que trabalham todas as manhãs, que precisam alimentar a família com um delicioso e nutritivo café da manhã. Você pode cozinhar à noite e armazenar na massa da geladeira para panquecas de levedura, preparar uma massa para pizza e tortas:

  1. Para armazenamento na geladeira, faça um pequeno teste - tanto quanto você usa de cada vez.</ p>

Levedura de massa, especialmente variedades de sopas,tolera perfeitamente a geada. Se a sua geladeira é um bom freezer, você pode contar com segurança em 2-3 semanas de armazenamento. Massa de levedura pronta raramente é vendida em pequenas porções, e é problemático usar todo o quilograma comprado. Portanto, antes de congelar, divida a massa em porções para uso único e siga as instruções:

  1. Use recipientes especiais e / ou sacos para armazenar alimentos no freezer. De dentro, lubrifique-os com uma gota de óleo vegetal ou polvilhe com uma pitada de farinha.</ p>
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