/ Quanto peixe congelado pode ser armazenado na geladeira

Por quanto tempo posso armazenar peixe congelado na geladeira?

É um produto delicioso, mas perecível, entãoÉ necessário saber quanto armazenar o peixe na geladeira. Loja em casa pode ser cru e congelado, defumado, frito, salgado e peixe em conserva.

Deve ser o mais fresco possível + observância elementar das datas de vencimento.

Produto de peixe fresco (cru) altamente propensodeterioração prematura. Portanto, você não pode armazenar peixes crus não cozidos na geladeira sem congelamento. Além disso, a temperatura da geladeira doméstica promove o desenvolvimento de cogumelos e bactérias mofados, apenas algumas horas o processo de decadência começa. Peixe fresco corretamente preparado é armazenado na geladeira por dois dias. Primeiro, a carcaça crua remove as brânquias e as entranhas. Não lave, o suficiente para limpar o exterior e especialmente com cuidado dentro da carcaça. Não deve haver umidade nem sangue! O peixe inteiro é colocado em um recipiente de plástico seco com uma tampa ou outro recipiente que possa ser fechado. Guarde a carcaça na área mais fria da geladeira. Carne picada de peixe cru, carcaça cortada em pedaços, costeletas armazenadas não mais de dez horas, filé não mais do que vinte e quatro horas. Com a preparação de pratos de peixe é melhor não apertar, até na geladeira, o peixe cru rapidamente "murcha" e perde o seu gosto. Os peixes crus frescos que não são planejados para serem cozidos em um futuro próximo devem ser armazenados para armazenamento no freezer.

A embalagem a vácuo prolonga significativamente a vida útil. Na geladeira, embalagens fechadas de peixe cru podem ser armazenadas por quatro a cinco dias, em um freezer por um ano e meio.

Temperatura no congelador de uma geladeira doméstica- 18 / -24 graus, o que é suficiente para armazenar peixe fresco. Para congelar a carcaça, lave e corte em porções. Dispensar em porções individuais em pacotes e congelar no freezer. Peixe congelado comprado (não descongelado) imediatamente limpo no congelador. O frio destrói a microflora e inibe os processos de fermentação, embora também haja períodos de armazenamento de peixe. Envenenado muito tempo deitado no peixe cru freezer é impossível, apenas o sabor de tal produto está longe de peixe fresco. A carne de peixe congelada de sorvete é desidratada, gordurosa, há um cheiro desagradável e um sabor residual rançoso.

  • Peixe fresco com baixo teor de gordura (lúcio, lúcio, bacalhau ...) Não pode ser armazenado por mais de seis meses.
  • Peixe cru gordo (salmão, truta, cavala,arenque, capelim ...) são mantidos por apenas três meses. Peixes de gaivota (ryadushku, cheiro e similares) não devem ser armazenados no freezer por mais de um mês! Os peixes são muito macios, mesmo embrulhados rapidamente e arejados + puxam odores e tornam-se um pouco comestíveis.

Para a nota. Pequeno (poleiro, barata, etc.) peixe fresco é melhor para congelar não lavado, escalas + não o abdômen batido retêm suculência e sabor. Nalima é melhor não congelar, este peixe é apenas fresco.

O tratamento térmico aumenta a vida útilprodutos de peixe acabados, mas você pode armazenar peixe frito na geladeira (de acordo com GOST) não mais do que 48 horas após o cozimento. Ou seja, eles pressionaram um monte de peixe saboroso, jogaram as sobras na geladeira onde o peixe frito (com segurança) é armazenado por dois dias. Em casa, você pode armazenar três / quatro dias, mas antes de comer é aconselhável aquecer no microondas. Claro, o sabor é muito pior do que apenas peixe frito, por isso é melhor congelar e congelar assim que você precisar. É armazenado peixe frito no freezer (sem perda de sabor) não mais que quinze dias.

Peixe defumado quente é tenro e perfumado, mas emo refrigerador não é armazenado por um longo período de tempo. De acordo com as normas sanitárias, o peixe defumado quente (sem embalagem) é armazenado na geladeira por não mais de dois dias, em um freezer por até trinta dias. O peixe fumado a quente embalado a vácuo é conservado no momento indicado pelo fabricante. Depois de abrir o pacote, é aconselhável usar o produto por dois dias.

A prática mostra que um peixe quente fumado fabricado industrialmente é tão recheado com conservantes que não se deteriora na geladeira por uma semana.

Peixe defumado em casa também érecomende armazenar 2/3 dias. Na verdade, se pegou e imediatamente fumou, então armazenado na geladeira por tempo suficiente. Para esta carcaça (separadamente) embrulhado em papel alumínio ou papel manteiga e mantido na zona fria da câmara de refrigeração. Mas mais de uma semana é melhor não armazenar, não estragar tão seco.

Poucos recusarão um pedaço de arenque salgado,fatias de salmão ou truta. Infelizmente, o sal só desacelera, mas não impede os processos naturais que ocorrem com os peixes. Em casa sem congelador, o peixe salgado não vive muito tempo!

Na geladeira. Na embalagem a vácuo, o tempo especificado pelo fabricante! Arenques salgados comprados ou caseiros (sem salmoura) estão em um saco plástico atado na prateleira inferior do refrigerador do dia 2/3. Até um mês, pode armazenar no arenque salgado num forte salmoura, embora com cada dia mais salgado e denso + a pele esteja coberta de manchas "enferrujadas". A carcaça inteira (não estripada) salivará mais lentamente. Pedaços de arenque em óleo vegetal devem ser armazenados na geladeira por não mais que uma semana e meia, então um sabor específico aparece. O arenque salgado na manteiga e nas cebolas, apesar de ser armazenado na geladeira, deteriora-se rapidamente.

O arenque salgado é perfeitamente armazenado no congelador. O sabor não perde o sabor e a estrutura da carne praticamente não muda. Arenque descongelado correto é difícil de distinguir de não congelado. Isso é feito na geladeira, onde a carcaça descongela por cerca de doze horas. Emancerar arenque não é necessário, muito mais importante é a embalagem densa. Carcaças para congelamento é melhor para rolar carcaças com filme alimentar que exclui o contato com o ar. O arenque salgado é armazenado no congelador por até três meses.

Conhecer os termos de armazenamento de peixe no congelador e no frigorífico pode preservar completamente as qualidades úteis de um peixe delicioso.

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