/ / Como congelar peixes do rio em casa

Como congelar peixes do rio em casa

Comprado na loja de peixe de mar congeladonão é difícil congelar novamente. Se ela não tiver tempo de se afastar enquanto você a carregava para casa, coloque-a rapidamente em um saco com uma fivela e coloque-a no freezer. Mais problemas surgem com o armazenamento de peixes do rio, especialmente se o seu cônjuge é um pescador.

Existem várias opções para congelar o rio,e peixe do mar também. Você pode congelar o peixe como está. Ou seja, não limpe-o, mas apenas lave a lama com algas, espalhe-a em uma bandeja e congele-a uma a uma. Em seguida, expanda em pacotes, quando cada peixe estiver congelado o suficiente para evitar que eles se encaixem em um único bloco de gelo no pacote. Este método é bom para peixes pequenos. Você pode mantê-lo por cerca de um mês até descobrir o que fazer com essas ninharias.

Se o peixe é maior, é melhor limpá-lo deescamas e intestino. Por isso, pode ser armazenado por mais tempo e o descongelamento e a cozedura subsequentes serão mais rápidos. Se o peixe é muito grande, então é melhor cortá-lo com pedaços.

Muitas vezes produtos, e em particular peixe, no congeladora câmara é coberta com um revestimento branco com um cheiro não agradável. Isso é intemperismo. Quando congelados, os cristais de gelo comprimem o óleo de peixe, e freqüentes aberturas e fechamentos do freezer levam a mudanças de temperatura e, consequentemente, o desbotamento dessa gordura.

Para evitar a aeração, o peixe pode sercongelar no "esmalte". Quando vemos "esmalte" sobre os produtos no supermercado, então um pouco irritado, porque temos que pagar demais para o gelo. Mas o que fazer, se este é o método mais eficaz para preservar o peixe.

Você não vende peixe e não compra, e se vocêperturba não a beleza, mas apenas a segurança do peixe, você pode congelá-lo diretamente com um briquete de gelo. Corte o peixe grande com pedaços para que cada pedaço caiba no saco com o fecho e coloque um pouco de água fria em cada saco. Então, tente prender a bolsa, deixando o mínimo de ar possível.

Se você quer ter apenas uma crosta de gelo densa em seu peixe, como em uma loja, você terá que gastar um pouco mais de tempo.

Abaixe a carcaça de peixe por um minuto em um frioágua, em seguida, sacudi-lo um pouco, colocá-lo na bandeja, longe um do outro, e definir o congelamento máximo no congelador. Este é um congelamento de choque, e ajudará a criar a cobertura gelada. Em seguida, adicione carcaças de peixe congelado em embalagens e não se preocupe com sua segurança por pelo menos 6 meses.

Como congelar peixes, olhe para o vídeo:

Leia também: