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É possível congelar queijo suluguni

Muitas vezes queijo em poucos diasficar na geladeira perde o sabor, torna-se mofado, adquire uma cor estranha, etc. Você pode culpar os produtores tanto quanto possível sobre o uso de ingredientes abaixo do padrão, mas primeiro você deve entender: nós armazenamos o produto corretamente? Se é possível congelar o queijo e como prolongar a sua vida - descreve-se detalhadamente no artigo.

Por via de regra, depois da compra só pomos o queijona prateleira da geladeira, acreditando que desta forma era garantida sua segurança. Isso é realmente suficiente se você planeja consumi-lo por dois ou três dias. Se for assumido que o produto vai manter na geladeira por um longo período de tempo, então você precisa saber como armazenar o queijo para que ele não se deteriore antes do tempo.

Para isso, é necessário garantir umidade e temperatura ideais. Ambos os parâmetros devem estar no nível médio, porque valores muito altos e muito baixos levam a danos no queijo.

Temperatura adequada - mais 6-8 graus Celsius. O melhor lugar na geladeira é a prateleira inferior. A umidade necessária é de 85 a 92%.

Não coloque o queijo em plásticorecipiente, panela, placa coberta, desde que o produto tem a propriedade de bem absorver odores estranhos. E os próprios queijos (por exemplo, alguns tipos de franceses) costumam ter um forte cheiro. É melhor usar papel alumínio, filme alimentar ou pergaminho, que irá proteger não só de aromas desnecessários, mas também da perda de umidade.

O prazo de validade pode ser aumentado alterando a embalagem a cada poucos dias. Isso não se aplica aos queijos de leite de cabra, que não precisam ser embrulhados em nada, para não atrapalhar o processo de maturação.

Se você armazenar o queijo em um saco plástico, coloque algumas fatias de açúcar refinado lá. Esta é uma excelente prevenção da formação de mofo.

Queijo fatiado deve ser imediatamente antesusar. Se você pretende servi-lo na mesa em sua forma pura, e não como um ingrediente nos pratos, recomenda-se remover o produto em cerca de uma hora. Durante este tempo, ele terá tempo para recuperar seu sabor natural e propriedades aromáticas.

Você não pode armazenar diferentes tipos de queijos em um pacote ou container.

Queijo caseiro caseiro pode ser armazenado na geladeira por apenas alguns dias, usando um recipiente de vidro ou esmaltado com uma tampa para isso.

Estas são regras gerais, mas você precisa aplicar sua abordagem a cada tipo de queijo. Antes de decidir se é possível congelar o queijo, vamos revelar as características de armazenamento de cada espécie.

Estes são os habituais Gouda, cheddar, edamer,Parmesão, Emmental, Gruyer. Queijo semi-duro ou duro deve ser embrulhado em um papel encerado denso e, em seguida, envolvê-lo em um filme ou colocá-lo em um saco plástico ou em uma syrnica.

Deve estar localizado naquela parte do refrigerador,onde uma temperatura constante é assegurada. Ou seja, nas prateleiras da porta, que é constantemente aberta, o queijo não pertence. A temperatura ideal é mais 4-8 graus Celsius. Em tais condições, o produto durará 3-4 semanas. Quanto mais duro o queijo, mais ele será adequado para a comida.

Se o queijo estiver mofado, não o jogue fora. É o suficiente para cortar as áreas danificadas.

Se o queijo semi-duro estiver seco, pode ser "ressuscitado", colocando-o por várias horas no leite. Um produto completamente obsoleto não poupará nada, mas pode ser esfregado e usado para cozinhar.

Para cortar o queijo duro antes do armazenamento não é recomendado, como neste caso, vai secar mais rápido.

Como armazenar queijo, se não houver geladeira, ouadega? Umedeça a toalha com água salgada, envolva o queijo com ela, coloque em um prato de cerâmica ou vidro com tampa e coloque o recipiente de forma que a luz solar direta não o alcance. Dias 7-10 o produto "viverá".

Parmesão após a compra deve ser liberado deembalagem de plástico, substituindo-o por pergaminho ou papel de cera. Então, em uma temperatura de 6-8 graus, o queijo dura vários meses. Se, claro, você não esfregou.

Parmesão ralado deve ser consumido por uma semana, se você não tem um queijo parmesão especial que permitirá que você armazene o produto por cerca de um mês sem perder o sabor e propriedades úteis.

Este queijo é adequado para esse tratamento. Para congelar o queijo no freezer, basta colocá-lo em um saco de freezer ou um saco plástico normal e enviá-lo para o freezer. Você pode jogar um pedaço de açúcar no recipiente para absorver o excesso de umidade.

É conveniente marcar a data na embalagem quando o produto foi colocado para armazenamento. É necessário usar o queijo durante meio ano, mas o período ótimo é três meses. Então começa a secar.

A desvantagem do congelamento é queApós o descongelamento, o queijo fica muito friável e perde algum sabor. Portanto, recomenda-se usá-lo não em sua forma pura, mas para cozinhar pratos quentes. Por exemplo, pizza.

Posso congelar o queijo duro em um esmagadoforma? Claro. Mas se você decidir cortá-lo, polvilhe levemente os pedaços com farinha ou amido, caso contrário, após o descongelamento, será impossível dividir as fatias com precisão.

Se você congelar queijo ralado, então no processoesfriando é possível várias vezes adquirir um recipiente com raspas e agitar isto bem. Então o produto não congela em uma peça. Ou apenas adicione um pouco de amido na embalagem e agite-o para distribuição.

Se você tiver um empacotador a vácuo, seu queijo terá um sabor melhor quando congelado.

Mascarpone, Filadélfia, ricota, mussarela e outros queijos de coalho e pastoso são preferencialmente armazenados na mesma embalagem em que são vendidos.

O produto tem uma vida útil curta. Após a abertura, é melhor comer por um período máximo de oito dias. O período e as condições de armazenamento antes da abertura são sempre dados pelo fabricante no rótulo e estas instruções devem ser observadas.

É possível congelar este tipo de queijo sea embalagem já está aberta? Sim, será comestível dentro de três a seis meses. Mas após o descongelamento, você terá que aquecer o produto antes de usá-lo para a alimentação.

Roquefort, danabula, camembert, brie e até fundidoQueijo é recomendado para ser embrulhado em papel alumínio antes do armazenamento. A cada três ou quatro dias, eles devem ser retirados da embalagem lacrada e deixados na geladeira por duas horas, para que o produto fique saturado de oxigênio. Mas, em geral, esses queijos devem ser comprados para comer duas ou três vezes.

Se você descobriu um queijo derretido, ele viverána geladeira não mais que uma semana. Além disso, é provável que secar e ficar sem gosto. Antes da abertura, é silenciosamente para 6-7 meses, porque este tipo de queijo é derretido a uma temperatura elevada, o que proporciona uma vida útil longa.

Ao contrário das variedades duras, se o queijo moleestá coberto de mofo, não deve ser comido. Simplesmente remover o "supérfluo" da superfície não resolverá o problema, porque a substância nociva pode penetrar no produto.

É possível congelar queijo deste tipo? É possível, mas apenas por um curto período de tempo e apenas em caso de emergência.

Queijo duro - suluguni, feta ou brynza - antesO envio para a geladeira deve ser colocado em um recipiente com uma força de salmoura de 16-18% ou um soro especial, que irá salvar o produto por vários meses.

Brynza será armazenado por 75 dias e suluguni - por 25 dias.

Então, a resposta para a questão de saber se o queijo está congelado,inequívoco - sim. Outra coisa é que esta ocupação da categoria de "você pode, mas você não precisa". É melhor comprar queijo nas quantidades certas, se necessário, em vez de armazenar o excesso.

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