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É possível congelar leite condensado

Se antes do leite condensado foi produzidoexclusivamente para o exército, agora a delicadeza tornou-se pública. Apesar do processo de conservação, o período de armazenamento tem um limite de tempo estrito. Esse fato deve ser levado em consideração ao escolher um produto na loja. A partir dos materiais do artigo, você aprenderá como escolher um leite condensado de qualidade e quanto pode ser armazenado de forma aberta e fechada.

O processo de condensação do leite com o açúcar prossegue em60 ° C, que permite poupar a maior parte dos nutrientes. A composição do leite de vaca integral e do leite condensado é um pouco diferente, mas, no valor nutricional, a iguaria preferida dos guloseimas excede em muito o produto original.

Essa qualidade é especialmente valiosa devido à possibilidadepara abastecer os habitantes do extremo norte com leite integral, que eles têm em peso de ouro. Infelizmente, o estoque tem que ser girado anualmente, porque a vida útil do leite condensado não excede 12 meses, desde que as condições de armazenamento especificadas pelo fabricante sejam atendidas.

O prazo de validade do leite condensado depende da capacidade em que é embalado:

  • Em uma lata, garante-se que uma delicadeza retenha qualidades úteis por um ano.
  • Pacotes com dispensadores doy pack reterão o conteúdo por vários meses (o fabricante especifica o termo específico).
  • O mesmo se aplica aos recipientes de plástico com leite condensado. Mas há uma ressalva: se a embalagem de plástico é embalada não na fábrica, mas na loja, você precisa consumir o conteúdo em 5 dias.

Embalagem plástica em comparação com o habitualUma lata tem uma série de vantagens - um peso pequeno, um formato conveniente e uma maneira de dosar o conteúdo, material inquebrável. Isso é apenas o risco de adquirir uma multiplicidade de falsificações. Leia atentamente a composição dos bens adquiridos.

Ingredientes adicionais (cacau, café, chicória) para a preservação do leite condensado em uma lata não pode afetar, a vida útil permanecerá o mesmo - 12 meses.

Um fabricante não viável não precisa falsificar a data de fabricação ou despejar um produto que não tenha qualquer relação real com o leite condensado.

Claro, e em uma lata pode ser pegoconteúdo de baixa qualidade. Sob o rótulo azul e branco habitual, o leite em lata pode se esconder na lata. Em tais produtos, além do leite, gorduras vegetais estão presentes, o que reduz significativamente o custo da tecnologia de produção.

Na maioria das vezes, na aquisição de falsificações, é necessário culpar apenas a sua própria desatenção. Escolha os produtos de boa qualidade irá ajudá-lo as seguintes dicas:

  • Na etiqueta com um leite condensado real é aplicado GOSTe as palavras "leite com açúcar condensados" (um conjunto de palavras pode ser ligeiramente diferente, por exemplo, "leite com açúcar condensado" ou "de baixo teor de gordura de leite condensado", "parcialmente desnatado, condensado, adoçado").
  • A comida enlatada que contém leite tem na embalagem várias inscrições - "Leite condensado", "Leite especial", "Leite condensado com açúcar", etc. Sobre a composição de alimentos enlatados que preservam o leite que já mencionamos acima.
  • Tara deve ser selada sem fichas,rachaduras, amassados, deformações, estrias, vestígios de inchaço e ferrugem. A integridade da embalagem protegerá o conteúdo da infecção pela microflora patogênica e você de possíveis envenenamentos.
  • Você pode reconhecer o verdadeiro leite condensadorotulagem totalmente estampada em lata. Na primeira linha, o código da indústria M e vários números devem ser indicados, entre os quais você precisa encontrar a marcação 76, que diz que o produto não contém componentes que não são estipulados pelo GOST.
  • Na segunda linha de marcação, a data de produção e o número do turno são indicados. Para fazer um estoque de seu deleite favorito, pegue um produto preparado na hora.

O GOST é legalizado nos antioxidantes do leite condensado (E300, E301, E303, etc.) e estabilizadores (E331, E332, E339 e E340).

Embora o leite condensado tenha sofrido um processo de pasteurização prolongada, ele deve ser armazenado corretamente. Apenas a conformidade com as condições de armazenamento garante a qualidade do conteúdo. Quanto leite condensado é armazenado na embalagem.

Condições ótimas para economizar leite condensado:

  • fundo de temperatura de 0 a 20 ° C;
  • a umidade relativa não é superior a 85%.

Considere como armazenar o leite em lata antes e depois de abrir o pacote.

O regime de temperatura ideal para armazenar o leite condensado pode ser obtido no refrigerador ou no porão:

  • Não coloque frascos próximos uns dos outros para evitar lascas e ferrugem.
  • Para armazenamento no porão, instale os recipientes em uma caixa de papelão.
  • Se eles têm um lubrificante especial, não o limpe, ele protege a folha contra corrosão. Limpe a camada protetora antes de abrir o recipiente.
  • Observe o nível de umidade na sala, assegure uma boa ventilação.

O prazo de validade do leite condensado em uma forma aberta não depende da embalagem. Após a abertura, o recipiente deve ser armazenado na geladeira por no máximo cinco dias.

  • Doi-packs e garrafas de plástico devem ser cobertos, a fim de minimizar o ingresso da microflora.
  • De um frasco de metal, despeje o conteúdo em um frasco de vidro com uma tampa de nylon ou um recipiente de plástico.

Após a abertura, o metal rapidamente oxida, o tratamento favorito é saturado com produtos de oxidação, o que afeta o sabor e a utilidade.

Sweet-toots tem uma probabilidade muito baixa de aparecer leite condensado na geladeira, mas e aqueles que usam a delicadeza apenas para fins culinários ou de tempos em tempos tomam café com sua adição?

Posso congelar o leite condensado? Não faça isso. A violação do regime de temperatura durante o armazenamento leva à açucaridade.

Leite condensado cozido também tem uma alta popularidade. Este produto é especialmente bom para fazer várias sobremesas.

  • Independentemente de você estar cozinhando ou comprando produtos pré-fabricados enlatados, eles estão sujeitos às mesmas condições de armazenamento que o leite condensado comum.
  • Não se esqueça da necessidade de mover o conteúdo das latas após a abertura em um recipiente quimicamente inerte.

Se o conteúdo do frasco aberto estiver quebrado, provavelmente você se esqueceu dele e o período de uso expirou. Este produto deve ser eliminado imediatamente.

Se você comprou um leite condensado e encontroumassa açucarada, e antes da data de validade ainda está longe, há uma violação das condições de armazenamento. Vale a pena notar que o fabricante não é mais responsável pela qualidade de tal produto.

Algumas amantes reanimaram o leite condensado cristalizado, fervido em fogo baixo com a adição de leite ou água. Mas é melhor não comer tal produto, mas apenas jogue fora.

Agora você sabe o quanto pode ser armazenadoleite condensado em uma lata ou outros tipos de embalagens, como escolher um produto de qualidade. Se as condições de armazenamento forem respeitadas, a delicadeza não causará danos à saúde. Não se esqueça de realizar periodicamente uma auditoria na despensa e a tempo de descartar frascos com prazo de validade vencido.

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