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Por quanto tempo posso armazenar cogumelos congelados no congelador

Nas últimas décadas, a fim de economizar temponos dias úteis, as compras da família são razoavelmente produzidas uma vez por semana - nos fins de semana. Por exemplo, você comprou champignons frescos por uma semana e está interessado em obter informações sobre como armazená-los adequadamente na geladeira e por quanto tempo eles serão armazenados. O período de tempo durante o qual os produtos permanecem seguros para nós e mantêm suas propriedades úteis não é uma questão ociosa - afinal, a comida deve ser "nutrida"!

Os champignons são um tipo de cogumelos que são seguros paramesmo sem tratamento térmico! E se você os comprou, mas não vai preparar imediatamente nenhum prato com a participação deles, é importante saber como economizar por um tempo sua aparência bonita e muitas propriedades úteis que eles possuem.

  1. Não cogumelos! Limpamos os chapéus com uma faca (movimentos tangentes à luz) e, se necessário, cortamos a perna.
  2. Todas as áreas estragadas devem ser cortadas para evitar que a podridão ou bactérias se espalhem.
  3. Se os chapéus e as pernas estiverem contaminados com partículas do solo, você pode limpá-los com uma toalha de papel úmida ou escova e deixar a umidade secar.

  • Após o processamento fresco, os cogumelos frescos são empilhados em recipientes e colocados em uma loja comum, preferencialmente nas prateleiras inferiores.
  • Também é uma boa ideia juntá-lasum saco de plástico para protegê-los de secar. O champignon ao ar livre rapidamente perde a umidade e fica insípido em pratos, além da sua superfície oxida e escurece, perdendo assim a maior parte de parte de substâncias úteis - até na geladeira!
  • É importante notar que o acesso ao ar no recipiente ou na bolsa é simplesmente necessário, caso contrário o condensado se acumulará e o produto se deteriorará rapidamente.
  • Se fizemos tudo certo, então neste formulário nossos cogumelos favoritos são mantidos na geladeira por 5-6 dias - teremos tempo suficiente para isso até a próxima compra de produtos.
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Quantos cogumelos frescos são armazenados no congelador

Cogumelos frescos conservam suas qualidades gastronômicas congelando muito menos tempo do que cozidos ou fritos! Você decide como armazená-los, mas vamos ver todas as opções!

Os cogumelos frescos pré-processam, como dissemos acima, colocamos em recipientes herméticos ou em pacotes firmemente amarrados.

Por conveniência, organizamos em porções e preferencialmente no tamanho das tampas: pequenas e grandes separadamente. Cortamos os grandes cogumelos em pedaços que são habituais nos nossos pratos, e os pequenos são congelados completamente.

Quanto armazenar nossas reservas neste formulário? Não mais do que algumas semanas - até 30-40 dias.

Cogumelos cozidos podem ser armazenados por mais tempo - até 6meses (e por que, se este produto pode ser comprado em qualquer período do ano?). Mas se você é tão parcimonioso ou visitar grandes supermercados ou mercados muito raramente, então para você é uma opção muito adequada.

Após a limpeza a seco preliminar, lave os cogumelos com água corrente, corte em pedaços convenientes (se as tampas forem grandes) e abaixe-os em água fervente e levemente salgada.

Варим на среднем огне примерно 10 минут, сливаем em um escorredor ou coador o conteúdo da panela e esquematizar nosso produto em toalhas de papel culinárias. Deixamos a água escoar completamente e os cogumelos esfriam.

Dobre em pacotes em lotes ou espalhe em recipientes. Todas as embalagens devem estar bem fechadas!

  • É muito importante guardar cogumelos no gelo seco! Os cristais de gelo destroem as fibras dos cogumelos e, nos pratos, o produto torna-se macio e aguado no sabor. Então deixe-os secar completamente.
  • O segundo ponto, que deve ser lembrado: cogumelos não podem ser submetidos a congelar novamente! Portanto, recomendamos congelar o produto em porções!

Cogumelos fritos também podem ser armazenados emgeladeira, ou melhor, no freezer! Para este cogumelo moer em seu próprio critério e frite (não sal!) Em uma pequena quantidade de óleo vegetal para ferver o suco de cogumelo.

Espalhe em toalhas de papel, deixe o óleo extra de molho. Além disso, como no método anterior de armazenamento, colocamos em um recipiente para congelamento adicional.

O produto semi-acabado de cogumelos fritos também é armazenado durante cerca de 5-6 meses.

Champignon assado é uma excelente opção paraarmazenamento na geladeira, especialmente em baixas temperaturas. Aqui tudo é simples! Limpe com uma faca e limpe com uma toalha úmida cogumelos espalhados em uma assadeira coberta com papel alumínio ou papel manteiga, e leve ao forno a temperatura média não mais que 10-15 minutos.

Em seguida - de acordo com o esquema: deixamos o produto semi-acabado esfriar e colocá-lo em sacos ou recipientes.

Quanto são armazenados tais espaços em branco? Sim, qualquer número! Mas você esperará meio ano para adicionar cogumelos à sopa de legumes perfumada?

Esperamos que nossas informações como armazenarchampignons na geladeira ou no freezer, vai acordar um verdadeiro gourmet em você, que sabe muito sobre pratos de cogumelos e com prazer evoca um fogão!

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